Диета американских астронавтов

Диета американских астронавтов носит еще название кремлевской диеты. Питание по этой диете основано на обильном питании мясными, рыбными и прочими белковыми деликатесами.

Исходя из принципов этой диеты, следует жестко ограничить количество углеводов в своем рационе. Поскольку углеводы являются основным источником энергии для организма, за неимением оных он начинает черпать энергию из внутренних кладовых, то есть из жировых запасов.

При этом основные ограничения в еде касаются только углеводов, белковой пищи можно есть вдоволь (не теряя, конечно, здравого смысла). При таком обильном белковом питании за 8 дней можно сбросить 5, а то и все 6 килограммов.

В этой диете все просчитано с математической точностью. Для того, чтобы систематически худеть, вам следует потреблять не более 40 граммов углеводов в день. Для простоты ориентации в количестве углеводов создана даже специальная таблица, в которой каждый грамм углеводов на сто грамм какого-либо продукта обозначен процентами. Кстати, кусочек сахара содержит как раз положенную вам дневную дозу углеводов. Так что решайте сами, стоит ли так бездарно растрачивать драгоценный углеводный паек.

Для сравнения, та же дневная норма углеводов будет содержаться в салате с морской капустой (4 %), фаршированном овощами перце (11 %), кабачковой икре (8,5 %) и грибном супе (15 %). Это углеводное пиршество можете дополнить разумным количеством продуктов с нулевым содержанием углеводов: говядиной, телятиной, бараниной, свининой, уткой (гусем), кроликом, курицей, любой рыбой (вареной, копченой), красной и черной икрой, креветками, говяжьей печенью, сердцем, языком свиным и говяжьим, даже салом. Однако, будьте внимательны к способу приготовления мясных продуктов. Учтите, что если мясо обжарено в сухарях, в нем содержится 5 % дневной нормы углеводов, а если мясной деликатес подан под мучным соусом, прибавляйте 6 % к своей дневной углеводной норме. Рыба в сухарях составит 12 % дневной углеводной дозы, а рыба в томате — 6 %. Некоторые морепродукты и в чистом виде содержат определенное количество углеводов: мидии — 5 %, устрицы — 7 %, кальмары — 4 %, крабы — 2 %, омары — 1 %

Осторожными надо быть и с различными колбасными изделиями. Докторская колбаса, говяжьи сардельки и молочные сосиски, например, содержат 1,5 %, а свиные сардельки — 2 %

К специфически углеводной пище относятся, конечно, все виды хлеба и прочей выпечки. Минимальное количество углеводов содержат такие сорта хлеба как ржаной (34 %), диабетический (38 %), бородинский (40 %), зерновой (43 %). Максимальное содержание углеводов — в армянском лаваше (56 %), пшеничном хлебе (50 %) и, конечно, в сдобных булочках (51 %), бубликах (58 %), сушках (68 %), в сладкой соломке (69 %). Чемпионом в этом списке углеводосодержащих продуктов, конечно же, является сахар (99 %). С простым кусочком сахара не может сравниться даже молочный шоколад, который насчитывает всего 54 %, а вот пастила (80 %), мед (75 %), заварные пряники (77 %), сдобное печенье (75 %), фруктовые вафли (80 %) также лидируют на этой углеводной эстафете. Из наиболее безопасных сладостей — мороженое, в котором содержится в среднем порядка 20 %.

Крупы также могут похвастаться изрядным количеством углеводов в своем составе. Самая углеводная крупа — рис (71 %), далее следует манка (67 %), за ней, отставая всего на одно очко, стройным рядом идут перловка, пшено, ячка, гордо неся в своем составе по 66 %.

Среди фруктов самый углеводный — банан (21 %), за ним следует виноград (15 %), затем — хурма и нектарины (по 13 %), ананас (11,5 %), гранат (11 %). Яблоки, черешня, персики, абрикосы, вишня, апельсины, киви, малина и крыжовник держатся в разумных углеводных пределах от 8 до 10 %, а самые безопасные с точки зрения этой диеты фрукты и ягоды — грейпфрут, клубника, алыча (по 6,5 %), лимон (3 %), клюква (4 %).

Осторожнее следует быть с сухофруктами. Изюм снабдит вас 66 %, курага — 55 %, а чернослив — 58 %.

А вот молочными продуктами можете смело разнообразить свой рацион. Правда, лучше отдавать предпочтение несладким молочным яствам. Для сравнения: в простом кефире -3,2 %, а в сладком йогурте — 8,5 %, в нежирном твороге — 1,8 %, а в сладкой творожной массе — 15 %. В сыре разных сортов — от 0,5 до 2 %, в сметане — 3 %, в майонезе — 2.6.

Из овощей самые углеводные — картофель (16 %), свекла и лук (по 9 %), капуста кольраби (8 %) и морковь (7 %). В баклажанах, цветной, краснокочанной и белокочанной капусте, помидорах, сладком перце, тыкве, кабачках, стручковой фасоли, огурцах, редисе углеводный уровень колеблется от 3 до 5 %.

Орехи же стоит добавлять в рацион с оглядкой на 10-25 дополнительных %. Чемпионом в этом списке является орех кешью (25 %), за ним следуют семена кунжута (20 %), подсолнечные семечки (18 %), арахис и фундук (15 %), тыквенные семечки (12 %), миндаль (11 %), кедровые орехи (10 %).

Ознакомившись с правилами углеводной безопасности, можете смело приступать к диетическому марш-броску. Однако, не забывайте прислушиваться к своему собственному организму, следуя принципам этой диеты. По правде говоря, расставленные ею пищевые акценты могут оказаться для вас ловушкой, если вы отрешитесь от норм здравого смысла. Поэтому все же есть стоит в меру, даже если это безгрешные с углеводной точки зрения продукты с нулевым индексом. Не забывайте, что калории в этих продуктах никто не обнулял.

Кроме того, от подобной системы питания следует отказаться людям, имеющим предрасположенности к сердечно-сосудистым заболеваниям, к болезням желудка и почек. Кстати, беременным женщинам данная диета также противопоказана, что говорит о том, что она все же неидеально сбалансирована по нормам здорового питания. Так что прежде чем прибегнуть к описанной выше диете, проконсультируетесь для начала с врачом-диетологом.